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BUT FIRST, COFFEE: A Guide to Brewing from the Kitchen to the Bar
  • 圖書類型:餐飲文化
  • 者:Jordan Michelman and Zachary Carlsen
  • 出 版 社:Union Square & Co.
    代理公司:Union Square/ANA/Jessica 
    頁    數:192頁
    出版時間:2023年10月
    代理地區:中國(guó)大陸、台灣
    審讀資料:電子稿
  • 内容簡介:浏覽次數:324
  • 一切你需要知道(dào)的沖泡,使用,和享受咖啡在家裡(lǐ),有超過(guò)40個食譜,從早晨的杯子到加了咖啡的睡前酒。

    這(zhè)本有趣且内容豐富的咖啡書由世界上最受歡迎的咖啡網站 Sprudge 的聯合創始人撰寫,向(xiàng)讀者展示了他們在家享用咖啡的多種(zhǒng)方式,從凱梅克斯咖啡壺、愛樂壓咖啡具和法式壓榨機等台面(miàn)沖泡方法的詳細說...
FISH BUTCHERY: Mastering the Catch, Cut and Craft
  • 圖書類型:餐飲文化
  • 者:Josh Niland
  • 出 版 社:Hardie Grant Publishing
    代理公司:ANA/Jessica
    頁    數:272頁
    出版時間:2023年8月
    代理地區:中國(guó)大陸、台灣
    審讀資料:電子稿
  • 内容簡介:浏覽次數:398
  • 詹姆斯·比爾德(James Beard)獎得主、烹饪界變革者喬希·尼蘭德(Josh Niland)攜魚類屠宰藝術終極指南重磅回歸,其中的專家級技巧和開(kāi)創性食譜都(dōu)傳達了其對(duì)可持續美食烹饪的迫切呼籲。
     
    喬希的處女作《全魚食譜》(The Whole Fish Cookbook)曾獲多...
ALWAYS ENOUGH: A Global Food Memoir
  • 圖書類型:餐飲文化
  • 者:Annette Anthony
  • 出 版 社:Skyhorse
    代理公司:ANA/Jessica 
    頁    數:224頁
    出版時間:2024年4月
    代理地區:中國(guó)大陸、台灣
    審讀資料:電子稿
  • 内容簡介:浏覽次數:343
  • 這(zhè)是一本關于全球旅行的回憶錄,以及由此産生的160種(zhǒng)食譜。

    《永遠滿足:全球美食回憶錄》是一本充滿傳奇色彩的烹饪書,也是作者對(duì)美國(guó)、歐洲和非洲餐飲的深情告白。從費城到巴黎,從摩洛哥到科特迪瓦,從博洛尼亞到希臘再到倫敦,《永遠滿足》記錄了作者在世界各地購物、烹饪和品嘗美食時所吸收的文化見解,...
THE BOURBON DRINKER'S COMPANION: A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
  • 圖書類型:餐飲文化
  • 者:Colin Spoelman
  • 出 版 社:Abrams
    代理公司:ANA/Jessica
    頁    數:224頁
    出版時間:2024年5月
    代理地區:中國(guó)大陸、台灣
    審讀資料:電子稿
  • 内容簡介:浏覽次數:312
  • 這(zhè)個美國(guó)釀酒廠的内幕指南,出自于《國(guó)王郡釀酒廠城市月光指南》(The Kings County Distillery Guide to Urban Moonshining)一書的作者,提供了豐富多彩的地區曆史,以及波旁威士忌,威士忌和黑麥的品嘗筆記。

    《波旁威士忌酒友》是一本帶插圖和叙述的...
ON BURGUNDY: From Maddening to Marvellous in 59 Tales
  • 圖書類型:餐飲文化
  • 者:Susan Keevil
  • 出 版 社:Academie Du Vin Library Ltd
    代理公司:Union Square/ANA/Jessica 
    頁    數:272頁
    出版時間:2023年11月
    代理地區:中國(guó)大陸、台灣
    審讀資料:電子稿
  • 内容簡介:浏覽次數:378
  • 從咬牙切齒的憤怒到令人興奮的狂歡:勃艮第葡萄酒在杯中的表現常常讓人困惑不解,但當我們品嘗到其最佳狀态時,它又會讓我們目眩神迷、驚歎不已。它捉摸不定,卻又讓人上瘾。了解勃艮第的人往往對(duì)其他葡萄酒毫無興趣,本書的作者和專家們也不例外,他們的見解涵蓋了兩(liǎng)種(zhǒng)葡萄(黑皮諾和霞多麗)、兩(liǎng)個産區(夜丘和伯恩丘)以及圍繞這(zhè)個地區的其他...