目錄:

作者序
002 KAZO：吃美食同時瘦下來！
006廖欣儀：讓你更有效地控制體重

Part 1減醣必備，正确觀念！
014什麼(me)是減醣飲食？不吃澱粉類就可以了嗎？
017執行減醣飲食前，一定要知道(dào)的基本健康知識
022減醣必選原型食物，小心日常生活中的誤區
024減醣少不了的代糖，吃得到甜味還(hái)能(néng)同時減少熱量
026我的身材标準嗎？到底該減脂還(hái)是增肌？
030如何運用減醣飲食增肌或減脂？

Part2減醣飲食，超簡單！
034活用211餐盤，輕松執行簡易控醣法
036想嚴格控醣，要先學(xué)會計算熱量與醣量
042簡易食物代換法。熱量，用看的不用秤重
050「低醣飲食應用圖表」一天控醣至60、90克舉例說明
052外食醣量估估看，小心澱粉加工品
054低醣飲食三日菜單舉例
056減肥減出問題了！我該怎麼(me)辦？

Part 3 減醣日式料理，零失敗！
062百搭小菜
064辣油拌小黃瓜
066和風茄子拌鲔魚
068姜燒茄子
070低醣白蘿蔔煮物
072胡麻拌高麗菜
074和風柴魚青椒
076炙烤秋葵西紅柿
078和風醋拌菠菜
080日式淺漬
082韓式手撕雞肉色拉
084芥末醬油拌酪梨西紅柿
086酪梨蛋色拉

098飽足感主菜
090生姜燒肉
092味噌生姜燒肉 
094豬肉幹酪漢堡排佐蘑菇醬 
096低醣打抛豬肉
098咖哩口味彩椒炒豬肉
100醬燒豆腐肉卷
102金黃脆皮雞排
104蒜味照燒雞翅
106雞肉丸串佐照燒醬
108舒肥雞料理，口水雞
110雞腿排西京燒
112檸檬魚
114日式醬煮魚
116義式水煮魚
118鲑魚竜田燒
120味噌鲑魚炖煮蘿蔔
122醬燒麻油炒小卷
124菠菜鲔魚西班牙烘蛋
126廣島燒風蛋煎高麗菜
128和風雞蛋豆腐煲
130醬燒蒜香麻油豆腐排
132豆腐奧姆蛋
134檸香鹽燒炒菜

136美味湯品
138生姜豬肉味噌湯
140豬肉柚子胡椒白菜鍋
142雞肉丸湯
144醬油相撲鍋
146低醣壽喜燒
148日式鲑魚雜魚湯
150日式涮涮鍋
152湯豆腐
154蔬菜炖湯
156炒香菇蓮藕蔥味噌湯

158萬用沾醬與色拉醬
160低醣優格凱薩醬
160姜汁色拉醬
162蒜香油色拉醬
162檸檬色拉醬
164柑橘醋醬油
164低醣照燒醬

Part 4減醣Q&A
167 Q：減醣期間能(néng)不能(néng)吃／喝0卡食品？
168 Q：減肥完成(chéng)後(hòu)，該怎麼(me)回複原本的飲食習慣？是不是可能(néng)會懼怕攝取澱粉？
169 Q：聽說減重達标後(hòu)容易胖回來，是真的嗎？
170 Q：完全不攝取醣模拟較好(hǎo)嗎？
170 Q：減醣期間每日醣質要控制到多少克？
171 Q：開(kāi)始減醣後(hòu)會有頭暈的狀況，如何解決？
171 Q：減醣太久會有什麼(me)缺點嗎？
172 Q：可以喝酒嗎？
173 Q：哪些人不适合減醣？
174 Q：減醣期間，外食有什麼(me)選擇嗎？
175 Q：糖尿病患者和減肥的的人，減醣方式有什麼(me)不同？
176 Q：進(jìn)行減醣飲食期間，需要搭配運動嗎？

附錄：減肥小故事(shì)
177減肥小故事(shì)1：爲什麼(me)我瘦不下來？有運動不是就可以多吃嗎？
181減肥小故事(shì)2：親友都(dōu)是胖子，很難做好(hǎo)體重控制
184減醣周計劃表