作者介紹
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蒂姆·安德森
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Tim Anderson
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蒂姆·安德森（Tim Anderson）是一名廚師、美食作家和《廚藝大師》（MasterChef）冠軍得主。蒂姆在威斯康星州出生長(cháng)大，在大學(xué)學(xué)習日本飲食文化，并在日本生活了兩(liǎng)年。移居倫敦後(hòu)，他在2011年赢得了《廚藝大師》大賽的冠軍，從而一躍成(chéng)爲英國(guó)最著名的日本料理、美國(guó)食品和精釀啤酒評論家之一。自2013年以來，他一直經(jīng)營著(zhe)快閃式（pop-up）日本餐廳“Nanban”，這(zhè)也激發(fā)了他出版《Nan...
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《北海道(dào)：來自日本最北端島嶼的食譜》
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Hokkaido: Recipes from Japan's Northernmost Island
- 圖書類型：餐飲圖書
- 作者：Tim Anderson
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出 版 社：Hardie Grant
代理公司：ANA/Jessica Wu
頁 數：256頁
出版時間：2024年10月
代理地區：中國(guó)大陸、台灣
審讀資料：電子稿
- 聯系人：Rights
浏覽次數：173
内容簡介
賣點：
北海道(dào)是日本第三大旅遊目的地，僅次于東京和京都(dōu)
本書的食譜能(néng)滿足所有想要學(xué)習日式烹饪技術的人，并提升其技術
北海道(dào)一直以其充滿活力的烹調受到贊譽。該地區融合了三種(zhǒng)食物文化：歐洲農業模式、傳統和現代日本料理、以及土著阿伊努族的美食文化，這(zhè)讓北海道(dào)擁有與日本其它地區不同的飲食文化。
不同飲食文化交融讓北海道(dào)地區擅長(cháng)融合豐富食材，從歐洲借鑒牛奶、豬肉、小麥和薰衣草；利用當地優質農産品海藻、螃蟹和甜瓜；保留阿伊努族的野生鹿肉、野菜和鲑魚。
試想用調味米填充的鱿魚、混有醬油和黃油的甜玉米...
展開(kāi)
賣點：
北海道(dào)是日本第三大旅遊目的地，僅次于東京和京都(dōu)
本書的食譜能(néng)滿足所有想要學(xué)習日式烹饪技術的人，并提升其技術
北海道(dào)一直以其充滿活力的烹調受到贊譽。該地區融合了三種(zhǒng)食物文化：歐洲農業模式、傳統和現代日本料理、以及土著阿伊努族的美食文化，這(zhè)讓北海道(dào)擁有與日本其它地區不同的飲食文化。
不同飲食文化交融讓北海道(dào)地區擅長(cháng)融合豐富食材，從歐洲借鑒牛奶、豬肉、小麥和薰衣草；利用當地優質農産品海藻、螃蟹和甜瓜；保留阿伊努族的野生鹿肉、野菜和鲑魚。
試想用調味米填充的鱿魚、混有醬油和黃油的甜玉米、野生大蒜餃子、核桃醬粽子以及絲滑的“雪山熔岩”芝士蛋糕和甜脆玉米巧克力，這(zhè)些都(dōu)是何等的美味。
該書通過(guò)精美的攝影展現了世界上最獨特而美妙的美食目的地之一。
收起(qǐ)
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