作者介紹
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彼得H.R.格林和 羅裡(lǐ)·瓊斯
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Peter H.R. Green M.D., Rory Jones
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彼得H.R.格林（Peter H.R. Green）醫學(xué)博士是哥倫比亞大學(xué)乳糜瀉中心主任。他是哥倫比亞大學(xué)内科和外科醫學(xué)院伊萬和菲利斯·塞登伯格教授（Ivan and Phyllis Seidenberg Professor），也是哥倫比亞大學(xué)醫學(xué)中心（紐約長(cháng)老會醫院）的主治醫生。在過(guò)去的 25 年中，他一直專注于乳糜瀉疾病的研究，并將(jiāng)同樣(yàng)的精力集中在病人護理和研究方面(miàn)。他是《乳糜瀉：一種(zhǒng)隐藏的流...
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《乳糜瀉：一種(zhǒng)隐藏的流行病（第4版）》
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CELIAC DISEASE (UPDATED 4TH EDITION): A HIDDEN EPIDEMIC
- 圖書類型：醫學(xué)
- 作者：Peter H.R. Green M.D., Rory Jones
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出 版 社：William Morrow Paperbacks
代理公司：Greenburger/ANA/Jessica
頁 數：368頁
出版時間：2020年12月
代理地區：中國(guó)大陸、台灣
審讀資料：電子稿
- 聯系人：Rights
浏覽次數：185
内容簡介
國(guó)際知名乳糜瀉專家、哥倫比亞大學(xué)乳糜瀉中心主任彼得H.R.格林博士和醫學(xué)作家羅伊·瓊斯合著，這(zhè)是一本關于乳糜瀉的權威書籍的最新第四版，乳糜瀉是美國(guó)診斷率最低的自身免疫性疾病之一。
乳糜瀉： 對(duì)于任何乳糜瀉患者以及麸質不耐受或食物過(guò)敏者來說，《乳糜瀉：一種(zhǒng)隐藏的流行病》都(dōu)是一本不可或缺的無麸質飲食指南。自2016年第3版以來，科學(xué)進(jìn)步已經(jīng)在改變了我們對(duì)該疾病的認識、診斷和治療方法，以及無麸質飲食對(duì)大腦和身體的長(cháng)期影響。
乳糜瀉是一種(zhǒng)遺傳性自身免疫疾病，會損害小腸内壁，使其無法正常吸收食物。缺乏必要的營養物質，整個身體就會開(kāi)始...
展開(kāi)
國(guó)際知名乳糜瀉專家、哥倫比亞大學(xué)乳糜瀉中心主任彼得H.R.格林博士和醫學(xué)作家羅伊·瓊斯合著，這(zhè)是一本關于乳糜瀉的權威書籍的最新第四版，乳糜瀉是美國(guó)診斷率最低的自身免疫性疾病之一。
乳糜瀉： 對(duì)于任何乳糜瀉患者以及麸質不耐受或食物過(guò)敏者來說，《乳糜瀉：一種(zhǒng)隐藏的流行病》都(dōu)是一本不可或缺的無麸質飲食指南。自2016年第3版以來，科學(xué)進(jìn)步已經(jīng)在改變了我們對(duì)該疾病的認識、診斷和治療方法，以及無麸質飲食對(duì)大腦和身體的長(cháng)期影響。
乳糜瀉是一種(zhǒng)遺傳性自身免疫疾病，會損害小腸内壁，使其無法正常吸收食物。缺乏必要的營養物質，整個身體就會開(kāi)始受到傷害。這(zhè)種(zhǒng)疾病是由麸質引發(fā)的，麸質是小麥、黑麥和大麥中的一種(zhǒng)蛋白質。治療這(zhè)種(zhǒng)疾病的唯一“良方”就是終生食用無麸質飲食。在美國(guó)，幾乎每100 人中就有1人患有乳糜瀉，其中50%的人至今仍未得到診斷和治療。雖然小腸是主要的緻病目标，但乳糜瀉可以而且經(jīng)常影響全身，并發(fā)症包括不孕症、肝病、骨質疏松症、貧血、其他自身免疫性疾病（如1型糖尿病和甲狀腺疾病）、神經(jīng)系統疾病，甚至癌症。
第4版包含：
·有關乳糜瀉、麸質不耐症和麸質敏感症的最新醫學(xué)研究；
·如何應對(duì)慢性疾病和無麸質飲食所帶來心理問題的完整新章節；
·新的檢測設備，有助于防止麸質進(jìn)入和/或傷害腸道(dào)的療法研究進(jìn)展
·關于成(chéng)分和安全谷物、無麸質食品生産商以及國(guó)内外支持團體的最新指南
——還(hái)有更多！
目 錄
緻謝
作者緻辭
引言：我怎麼(me)了？
第一部分 你吃食物？還(hái)是食物吃你？
1 正常消化
2 消化道(dào)在燃燒： 乳糜瀉
3 乳糜瀉如何影響你？
4 如何知道(dào)自己是否患有乳糜瀉？
5 鑒别診斷： 爲什麼(me)是乳糜瀉
6 爲什麼(me)人們會得乳糜瀉？
第二部分 相關疾病和并發(fā)症
7 神經(jīng)系統表現
8 惡性腫瘤
9 骨質疏松症
10 抑郁症
11 皮炎和其他皮膚病
12 糖尿病
13 不孕不育
14 自身免疫和其他相關疾病
第三部分 了解和治療乳糜瀉：醫療管理
15 診斷後(hòu)您需要知道(dào)和做的事(shì)情
16 爲何症狀持續存在——我在節食，卻不見好(hǎo)轉
17 後(hòu)續檢測
第四部分 飲食：你是爲了活著(zhe)而吃，還(hái)是爲了吃而活著(zhe)？
18 無麸質生活的真正含義：基礎知識
19 閱讀标
20 無麸質烹饪
21 現實世界中的飲食
22 家庭場合
23 藥櫃和化妝品
24 無麸質飲食健康嗎？
第五部分 乳糜瀉患者的生活
25 與兒童和青少年打交道(dào)
26 成(chéng)人：應對(duì)變
27 研究：尋找治療方法
28 誤區與未探索領域
附錄 A：成(chéng)分指南
附錄 B：谷物解釋
附錄 C：相關書籍和文章
附錄 D：資源
詞彙表
索引
收起(qǐ)
媒體評論
“這(zhè)本書是所有乳糜瀉患者、尚未确診的患者及其家人的權威資料。内容全面(miàn)、簡明扼要、通俗易懂。這(zhè)是一本不可多得的好(hǎo)書。”
----伊萊恩·莫納克（Elaine Monarch），乳糜瀉基金會執行主任
“爲患者提供有用的深度信息……這(zhè)本書對(duì)于消費者健康圖書館和公共圖書館的消費者健康藏書非常重要。”
----《圖書館雜志》（Library Journal）
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