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作者介紹
  • 黃婉玲
  • Huang Wan Ling
  • 黃婉玲

    土生土長(cháng)台南人,熱愛所有古老的事(shì)物,深信無論是庶民小吃或經(jīng)典阿舍菜都(dōu)值得考究溯源并推廣分享。
     

    成(chéng)立「黃婉玲台菜教室」,學(xué)生來自四面(miàn)八方,期待...

  • 《被(bèi)誤解的老台菜》
  • Bei Wu Jie De LaoTai Cai
  • 圖書類型:生活居家\流行時尚
  • 者:Huang Wan Ling
  • 社: 時報出版

    代理公司:ANA

    出版日期:2023.10.24

        數:160頁(平裝\全彩印刷)

    審讀資料:樣(yàng)書\部份樣(yàng)章

  • 人:Rights      浏覽次數:485          視頻資料

内容簡介

忠實傳遞老祖先餐桌上曆經(jīng)千錘百煉的好(hǎo)滋味

 

「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,并非我沒(méi)有創新魂,而是如果連原味都(dōu)保留不住,那大家對(duì)老台菜的認知豈不就偏差了。」

 

隻知「炸扁魚」...

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目錄:

-白菜鹵
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油飯
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筒仔米糕
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炸菜丸
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蘿蔔四喜湯
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紅燒雞
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雞仔豬肚鼈
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肉米蝦

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