★甜點教學(xué)界指标品牌★課程狂銷6萬套★
貝克街首次獨家公開(kāi)
鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣秘訣
★學(xué)員狂贊「最詳細、清楚、好(hǎo)吃的甜點課程」★
在家也能(néng)烤出舌尖上的奢華
甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔贊許
貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈
不藏私教學(xué)大受好(hǎo)評
「我剛開(kāi)始學(xué)甜點時，看過(guò)非常多的教學(xué)，
可是大部分都(dōu)會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。
所以我下定決心，
貝克街的甜點教學(xué)絕對(duì)要清楚明白，讓人一學(xué)就會！
我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點，
因爲每道(dào)甜點需要將(jiāng)近百個步驟、圖片，才能(néng)清楚。
我的想法是大不了貝克街自費出版，
至于爲什麼(me)會想出食譜，主要是想完成(chéng)夢想吧？
出一本厲害的甜點書，感覺是很有成(chéng)就感，也是個裡(lǐ)程碑！
我們花了近一年的時間，來完成(chéng)這(zhè)本書，
它也代表貝克街一路以來的曆程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷
3道(dào)經(jīng)典蛋糕×2道(dào)新創甜點
▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經(jīng)典
▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作
▎橙香奶酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味
▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意
▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作
不隻清楚看到STEP BY STEP，
更被(bèi)甜點主廚的執著(zhe)，點燃烘焙魂！
吃，是主觀的事(shì)，
甜點好(hǎo)吃與否，有絕對(duì)标準嗎？
确實每個人的喜好(hǎo)不同，口感沒(méi)有誰對(duì)誰錯。但在食材的質量上，就有一定的标準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩(liǎng)者的口感、味道(dào)天差地遠，相信嘗過(guò)的人都(dōu)可以做出區别！巧克力也一樣(yàng)，用純正可可豆做成(chéng)的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡(lǐ)，吞也吞不下去。
從食材的講究開(kāi)始，去除繁複裝飾、表面(miàn)上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成(chéng)靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著(zhe)懂吃的老饕升級爲烘焙高手！
王繁捷說：「剛開(kāi)始學(xué)甜點時，我看過(guò)非常多的教學(xué)，可是大部分都(dōu)會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種(zhǒng)感覺很差。」這(zhè)不僅僅成(chéng)爲進(jìn)入甜點界的門坎，更是許多烘焙愛好(hǎo)者都(dōu)經(jīng)曆過(guò)的痛點。
因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能(néng)在家複制貝克街經(jīng)典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡(lǐ)的魔鬼，一道(dào)甜點竟細化出超過(guò)百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。
花了超過(guò)一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面(miàn)對(duì)面(miàn)教學(xué)」，才終于達到貝克街對(duì)完美的要求。
一對(duì)一視角！棚拍細節超詳解，成(chéng)功率爆高
超銷魂！從舌尖直通靈魂的秘密
蛋糕的靈魂，從食材準備――――
巧克力怎麼(me)挑？面(miàn)粉怎麼(me)選？奶油怎麼(me)用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣(yàng)？
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工欲善其事(shì)，要有好(hǎo)工具――――
刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對(duì)工具不需花大錢！
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十年鑽研，魔鬼藏在細節裡(lǐ)――――
代糖可以替代砂糖嗎？同樣(yàng)的食譜這(zhè)次卻做失敗？蛋糕出爐後(hòu)該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？……
8個隐藏在烘焙過(guò)程的秘密，不用問，主廚告訴你！
⊙指定食材都(dōu)有替代品牌，不怕一般廚房找不到。
⊙每個步驟均标出需要時間，新手不心慌。
⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。